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蜂蜜柚香戚风蛋糕

蜂蜜柚香戚风蛋糕

需要食材

    • 蜂蜜柚子酱
    • 60g
    • 食用油
    • 40g
    • 低粉
    • 45g
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 砂糖
    • 35g
    • 白醋
    • 2滴

做法步骤

1.

蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷冻

蜂蜜柚香戚风蛋糕,蛋清蛋黄分离,蛋清放冰箱冷冻

2.

蜂蜜柚子酱和食用油混合均匀,柚子皮不用取出

蜂蜜柚香戚风蛋糕,蜂蜜柚子酱和食用油混合均匀,柚子皮不用取出

3.

筛入低粉,翻拌均匀

蜂蜜柚香戚风蛋糕,筛入低粉,翻拌均匀

4.

倒入蛋黄搅匀

蜂蜜柚香戚风蛋糕,倒入蛋黄搅匀

5.

蛋白取出,滴入白醋,烤箱预热

蜂蜜柚香戚风蛋糕,蛋白取出,滴入白醋,烤箱预热

6.

分三次加砂糖打发蛋白至如图弯钩状

蜂蜜柚香戚风蛋糕,分三次加砂糖打发蛋白至如图弯钩状

7.

1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

蜂蜜柚香戚风蛋糕,1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

8.

再与剩余蛋白糊混合,翻拌一定要均匀

蜂蜜柚香戚风蛋糕,再与剩余蛋白糊混合,翻拌一定要均匀

9.

上下火150度烤45分钟

蜂蜜柚香戚风蛋糕,上下火150度烤45分钟

10.

约烤了18分钟的样子

蜂蜜柚香戚风蛋糕,约烤了18分钟的样子

11.

出炉震出热气,然后迅速倒扣放凉

蜂蜜柚香戚风蛋糕,出炉震出热气,然后迅速倒扣放凉

12.

看看里面的组织

蜂蜜柚香戚风蛋糕,看看里面的组织

13.

表面做了暖色装饰

蜂蜜柚香戚风蛋糕,表面做了暖色装饰

14.

柚香浓郁,口感丰富

蜂蜜柚香戚风蛋糕,柚香浓郁,口感丰富
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