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超详细咸鸭蛋腌法

超详细咸鸭蛋腌法

需要食材

    • 新鲜鸭蛋
    • 自己想腌几个腌几个
    • 白酒
    • 食用盐

做法步骤

1.

首先是挑选鸭蛋,一般超市,菜市场就有卖,鸭蛋一定要完整无裂缝,仔细检查一下,有裂缝的鸭蛋腌出来会臭的(放的是网图,侵删)

超详细咸鸭蛋腌法,首先是挑选鸭蛋,一般超市,菜市场就有卖,鸭蛋一定要完整无裂缝,仔细检查一下,有裂缝的鸭蛋腌出来会臭的(放的是网图,侵删)

2.

第二步洗鸭蛋,用这种有摩擦力的海绵来洗,鸭蛋表面有一层粘膜,要把这层粘膜洗掉,盐分才能更容易进入鸭蛋内部

超详细咸鸭蛋腌法,第二步洗鸭蛋,用这种有摩擦力的海绵来洗,鸭蛋表面有一层粘膜,要把这层粘膜洗掉,盐分才能更容易进入鸭蛋内部

3.

第三步就是浸白酒了,鸭蛋洗净擦干,放入白酒里滚一圈,这里对白酒没有要求,便宜一点的白酒就行

超详细咸鸭蛋腌法,第三步就是浸白酒了,鸭蛋洗净擦干,放入白酒里滚一圈,这里对白酒没有要求,便宜一点的白酒就行

4.

滚完之后放在架子上晾干,要完全晾干才行,再放白酒里滚一圈,晾干

超详细咸鸭蛋腌法,滚完之后放在架子上晾干,要完全晾干才行,再放白酒里滚一圈,晾干

5.

第四步就是裹盐,把鸭蛋再滚一圈白酒,趁着湿的滚上一圈盐,就是说一共滚三次白酒,晾干两次,第三次不用晾干,直接裹盐,盐要滚的均匀一点,保证整颗鸭蛋都均匀的裹上盐,盐要买细盐,粗盐裹不上去

超详细咸鸭蛋腌法,第四步就是裹盐,把鸭蛋再滚一圈白酒,趁着湿的滚上一圈盐,就是说一共滚三次白酒,晾干两次,第三次不用晾干,直接裹盐,盐要滚的均匀一点,保证整颗鸭蛋都均匀的裹上盐,盐要买细盐,粗盐裹不上去

6.

然后包上保鲜膜,保鲜膜可以多包几层,冬天温度低

超详细咸鸭蛋腌法,然后包上保鲜膜,保鲜膜可以多包几层,冬天温度低

7.

然后在放进罐子里,口子处封上保鲜膜,盖子盖子,静等时间流逝,夏天一个月,冬天一个半月以上

超详细咸鸭蛋腌法,然后在放进罐子里,口子处封上保鲜膜,盖子盖子,静等时间流逝,夏天一个月,冬天一个半月以上
  • 孙姑娘的厨房

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淘宝美食主播,擅长中餐,烘焙,个人vx:meijuan19900820备注网厨
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