冰沙玫瑰蔓越莓月饼
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简单快手又美味，应应景，配方是50克月饼9个的量。
需要食材
-
- 饼皮：
-
- 广式月饼粉
- 100克
-
- 转化糖浆
- 64克
-
- 植物油
- 24克
-
- 枧水
- 1克
-
- 馅料：
-
- 易小焙冰沙玫瑰馅
- 250克
-
- 蔓越莓
- 20克
做法步骤
1.
糖浆、枧水和油入盆内手动搅匀
2.
筛入粉类刮刀拌匀
3.
放入保鲜袋内冷藏1小时
4.
取出冷藏好的饼皮分割成9份 ，每份约30克，取一个饼皮用手压扁
5.
馅料混合分割成9份，每份约20克
6.
和做汤圆一样，用虎口向上推皮，直至包裹住馅料
7.
揉圆
8.
放入抹过油的月饼模内
9.
向下按压脱模，直接压在烤盘上
10.
依次完成
11.
烤箱预热190度，180度烤5分钟后取出
12.
稍凉后表面涂上蛋黄液，继续180度烤15分钟，烤好放烤网上冷却，彻底凉后保鲜盒密封保存回油，回油后可以冷藏，尽快食用
13.
成品
14.
成品
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