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栗子玛德琳

栗子玛德琳

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 细砂糖
    • 90g
    • 无糖栗子泥
    • 100g
    • 朗姆酒
    • 15ml(我没有放)
    • 低粉
    • 75g
    • 可可粉
    • 5g
    • 泡打粉
    • 3g
    • 发酵黄油
    • 100g
    • 熟芝麻
    • 适量
    • 甘栗仁
    • 12粒
    • 准备工作
    • 黄油融化

做法步骤

1.

模具先涂上黄油,底部撒上熟芝麻

栗子玛德琳,模具先涂上黄油,底部撒上熟芝麻

2.

鸡蛋加细砂糖混合打发

栗子玛德琳,鸡蛋加细砂糖混合打发

3.

打发到细砂糖完全融化,轻微起泡状

栗子玛德琳,打发到细砂糖完全融化,轻微起泡状

4.

加入栗子泥搅拌均匀

栗子玛德琳,加入栗子泥搅拌均匀

5.

筛入所有粉类

栗子玛德琳,筛入所有粉类

6.

切拌均匀

栗子玛德琳,切拌均匀

7.

倒入融化的黄油(微温即可)

栗子玛德琳,倒入融化的黄油(微温即可)

8.

拌匀

栗子玛德琳,拌匀

9.

装入裱花袋,静置约1小时

栗子玛德琳,装入裱花袋,静置约1小时

10.

将蛋糕糊均匀挤入模具 (烤箱设置上下火加热,预热170度)

栗子玛德琳,将蛋糕糊均匀挤入模具

(烤箱设置上下火加热,预热170度)

11.

放上甘栗仁

栗子玛德琳,放上甘栗仁

12.

再填上少许蛋糕糊

栗子玛德琳,再填上少许蛋糕糊

13.

放入烤箱中层,烘烤30分钟

栗子玛德琳,放入烤箱中层,烘烤30分钟

14.

嗯,很喜欢阳光明媚的下午~

栗子玛德琳,嗯,很喜欢阳光明媚的下午~

小贴士

  1. 每个烤箱脾性不同,烘烤时间仅供参考。
  2. 烤好后,将蛋糕移至冷却架上冷却
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