卡仕达布丁
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焦糖布丁是小朋友的最爱，想要做好其实并不难，只需几步，轻松完成。再配上美美的蕾丝饼干，使布丁更加高大上，这款蕾丝饼干还可用做其他甜点装饰，非常棒！
需要食材
-
- 卡仕达布丁配方：
-
- 焦糖：
-
- 砂糖
- 150克
-
- 水
- 45克
-
- 布丁液：
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 蛋黄
- 1个
-
- 砂糖
- 40克
-
- 牛奶
- 200克
-
- 盐
- 2克
-
- 蕾丝饼干配方
- （份量有点多，建议减半）
-
- 黄油
- 25克
-
- 低粉
- 12克
-
- 杏仁粉
- 25克
-
- 砂糖
- 45克
-
- 淡奶油
- 1大勺
做法步骤
1.
制作焦糖：锅中加入砂糖和水
2.
中小火加热至颜色变为浅褐色（图为加热到一半的程度）
3.
将熬好的焦糖均匀倒入模具中
4.
制作布丁液： 将蛋液和盐倒入盆中，搅拌均匀，蛋液不要打发
5.
将牛奶和糖倒入锅中，搅拌均匀，中小火加热，再将加热过的牛奶缓缓倒入3中
6.
将搅拌好的布丁液过筛2次以上
7.
过筛好的布丁液倒入模具中
8.
在烤盘中倒入热水
9.
烤箱预热170度，烘烤30分钟左右
11.
加入过筛过的杏仁粉和低粉，搅拌均匀
12.
用刮刀舀适量面糊，薄薄地平摊在烤盘中，烤箱预热190度，烘烤5分钟左右（烘烤温度根据饼干厚薄而定，需随时关注，容易烤糊）
13.
将布丁倒扣取出，放上蕾丝饼干做装饰即可
小贴士
- 焦糖容易煮过，火候需把握好。
- 每个烤箱脾性不同，烘烤时间仅供参考。
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