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蔓越莓南瓜戚风蛋糕

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低筋面粉
    • 40g
    • 南瓜泥
    • 90g
    • 牛奶
    • 10g
    • 玉米油
    • 18g
    • 白糖
    • 25g
    • 蔓越莓干
    • 20g
    • 柠檬汁
    • 适量

做法步骤

1.

南瓜蒸熟后捣成泥，取90克加入少许牛奶放入料理机打成南瓜泥。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,南瓜蒸熟后捣成泥，取90克加入少许牛奶放入料理机打成南瓜泥。

2.

打好的南瓜泥加入玉米油，搅拌至南瓜泥与玉米油充分融合。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,打好的南瓜泥加入玉米油，搅拌至南瓜泥与玉米油充分融合。

3.

然后筛入低筋面粉，用手抽画Z字搅拌均匀。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,然后筛入低筋面粉，用手抽画Z字搅拌均匀。

4.

蛋清蛋黄分离，加入两颗蛋黄，用手抽同上方法继续搅打均匀。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,蛋清蛋黄分离，加入两颗蛋黄，用手抽同上方法继续搅打均匀。

5.

蛋清分次加入白糖和少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至接近干性发泡状态。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,蛋清分次加入白糖和少许柠檬汁，用电动打蛋器打发至接近干性发泡状态。

6.

先将打好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,先将打好的蛋白霜取1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀。

7.

然后再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，拌好后再加入蔓越莓干稍微翻拌几下。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,然后再将拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀，拌好后再加入蔓越莓干稍微翻拌几下。

8.

最后再把拌好的蔓越莓蛋糕糊倒入中空模具中，震荡几下模具，再放入预热好的烤箱150度烤约50分左右即好。

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,最后再把拌好的蔓越莓蛋糕糊倒入中空模具中，震荡几下模具，再放入预热好的烤箱150度烤约50分左右即好。

9.

成品！清甜暄软，很好吃哦！

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,成品！清甜暄软，很好吃哦！

10.

成品！开吃~

蔓越莓南瓜戚风蛋糕,成品！开吃~

小贴士

  1. 选用的南瓜品种不同，南瓜的水分也会不同，加入南瓜泥中的牛奶用量要自己灵活增减。

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该菜谱创建于: 2018年08月18日 15:38
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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