首页 > 菜谱大全 > 淡奶油紫薯蜜豆吐司

淡奶油紫薯蜜豆吐司

淡奶油紫薯蜜豆吐司

需要食材

    • 高筋面粉
    • 240g
    • 紫薯泥
    • 90g
    • 白糖
    • 25g
    • 3g
    • 淡奶油
    • 50g
    • 全蛋液
    • 50g
    • 牛奶
    • 30g
    • 酵母
    • 3g
    • 黄油
    • 20g
    • 蜜红豆
    • 55g

做法步骤

1.

紫薯蒸熟捣成泥,取紫薯泥90克待用。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,紫薯蒸熟捣成泥,取紫薯泥90克待用。

2.

所有面团材料除黄油外,放入搅拌桶内开始揉面。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,所有面团材料除黄油外,放入搅拌桶内开始揉面。

3.

揉面至这种粗模状态时加入软化的黄油,继续揉面至完全扩展阶段。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,揉面至这种粗模状态时加入软化的黄油,继续揉面至完全扩展阶段。

4.

揉好的面团取出来,加入蜜红豆用手揉均匀。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,揉好的面团取出来,加入蜜红豆用手揉均匀。

5.

把揉均匀的蜜豆紫薯面团放入搅拌桶内盖保鲜膜发酵。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,把揉均匀的蜜豆紫薯面团放入搅拌桶内盖保鲜膜发酵。

6.

面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷即发面完成。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,面团发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不塌陷即发面完成。

7.

发酵好的面团取出来挤压排气,然后分成均匀的三份滚圆,再盖上保鲜膜静置醒发十分钟左右。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,发酵好的面团取出来挤压排气,然后分成均匀的三份滚圆,再盖上保鲜膜静置醒发十分钟左右。

8.

取一份醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,取一份醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形。

9.

然后从底部向上卷起来。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,然后从底部向上卷起来。

10.

卷好的面团再次用擀面杖擀成长的长舌状。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,卷好的面团再次用擀面杖擀成长的长舌状。

11.

把擀好的长舌状面片再次从底部向上卷起来,卷好后摆放入吐司盒中。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,把擀好的长舌状面片再次从底部向上卷起来,卷好后摆放入吐司盒中。

12.

再依次做好剩下的两个面团,把它们摆入450吐司盒中进行发酵。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,再依次做好剩下的两个面团,把它们摆入450吐司盒中进行发酵。

13.

当面团发酵至八九分满模时,再放入预热好的烤箱180度烤约40分钟左右。

淡奶油紫薯蜜豆吐司,当面团发酵至八九分满模时,再放入预热好的烤箱180度烤约40分钟左右。

14.

成品!完美出炉的吐司!

淡奶油紫薯蜜豆吐司,成品!完美出炉的吐司!

15.

成品!切片食用,营养又美味!

淡奶油紫薯蜜豆吐司,成品!切片食用,营养又美味!

16.

成品图!

淡奶油紫薯蜜豆吐司,成品图!

小贴士

  1. 不同的面粉和不同的紫薯,含水量也会不同,揉面时要预留牛奶液自己灵活增减。
  • 馨语厨房日记

+ 关注

用简单食材做美食,健康家人,快乐自己!
  • 148
    菜谱
  • 1727
    粉丝
  • 93
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加