首页 > 菜谱大全 > 甜糯可口的双色松糕

甜糯可口的双色松糕

甜糯可口的双色松糕

需要食材

    • 糯米粉
    • 150g
    • 大米粉
    • 350g
    • 紫薯
    • 110g
    • 细砂糖
    • 100g
    • 温水
    • 约100g
    • 豆沙
    • 适量

做法步骤

1.

主要食材

甜糯可口的双色松糕,主要食材

2.

装饰食材(可选)

甜糯可口的双色松糕,装饰食材(可选)

3.

糯米粉大米粉和细砂糖全部倒入一个盆中,同时,紫薯可以先上锅蒸了

甜糯可口的双色松糕,糯米粉、大米粉和细砂糖全部倒入一个盆中,同时,紫薯可以先上锅蒸了

4.

用手搅拌均匀,然后均分成二份(因为有二个颜色)

甜糯可口的双色松糕,用手搅拌均匀,然后均分成二份(因为有二个颜色)

5.

取其中一份,先做原味的,温水约50g一点点加入(切不可一下子全倒进去),搅拌也可以用二手揉搓,搅拌成干湿适中的粉

甜糯可口的双色松糕,取其中一份,先做原味的,温水约50g一点点加入(切不可一下子全倒进去),搅拌也可以用二手揉搓,搅拌成干湿适中的粉

6.

加水搅拌的时候,吃不准到底要放多少,可以经常用手把粉捏成团试试,直到能把粉类捏成象图中的团(捏在手里不会马上松散开,但又不是实墩墩的那种)就可以了

甜糯可口的双色松糕,加水搅拌的时候,吃不准到底要放多少,可以经常用手把粉捏成团试试,直到能把粉类捏成象图中的团(捏在手里不会马上松散开,但又不是实墩墩的那种)就可以了

7.

接着过筛

甜糯可口的双色松糕,接着过筛

8.

过筛后的原味粉,先暂放一边

甜糯可口的双色松糕,过筛后的原味粉,先暂放一边

9.

取另一份混合过的粉,加入蒸熟的紫薯

甜糯可口的双色松糕,取另一份混合过的粉,加入蒸熟的紫薯

10.

和原味的一样,也必须是一点点加水,搅拌、揉搓

甜糯可口的双色松糕,和原味的一样,也必须是一点点加水,搅拌、揉搓

11.

最后能捏成偏松散的粉团

甜糯可口的双色松糕,最后能捏成偏松散的粉团

12.

同样也要过筛

甜糯可口的双色松糕,同样也要过筛

13.

先放原味的 家里有专门做这个糕的模子,如果你没有,也可以放在蒸笼或蒸格里上炉蒸,就是做出来大个点(我另外有个多色松糕用的就是蒸格蒸的方法,大家可以去看看参考一下)

甜糯可口的双色松糕,先放原味的
家里有专门做这个糕的模子,如果你没有,也可以放在蒸笼或蒸格里上炉蒸,就是做出来大个点(我另外有个多色松糕用的就是蒸格蒸的方法,大家可以去看看参考一下)

14.

中间放豆沙

甜糯可口的双色松糕,中间放豆沙

15.

上半段放紫薯的

甜糯可口的双色松糕,上半段放紫薯的

16.

最后放上装饰食材

甜糯可口的双色松糕,最后放上装饰食材

17.

利用压力锅的蒸汽,上锅蒸,40秒左右就OK

甜糯可口的双色松糕,利用压力锅的蒸汽,上锅蒸,40秒左右就OK

18.

掰开看看

甜糯可口的双色松糕,掰开看看

19.

拉近距离再看

甜糯可口的双色松糕,拉近距离再看

20.

完成

甜糯可口的双色松糕,完成

21.

完成

甜糯可口的双色松糕,完成

小贴士

  1. 看着复杂,其实没啥大花头的,关键全在加水拌粉里,水太多蒸出来就会烂烂的不成型;水少了太干就开裂,所以一定要恰到好处。
  2. 在过筛时如果发现有结块的米粉小疙瘩,一定要把它捻开。
  • 霖的吃货铺

+ 关注

心有多大,世界就有多大😊
  • 334
    菜谱
  • 670
    粉丝
  • 26
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加