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兔兔曲奇饼干

兔兔曲奇饼干

需要食材

    • 无盐黄油
    • 100克
    • 糖粉
    • 40克
    • 低筋面粉
    • 150克
    • 抹茶粉(青岚)
    • 3克
    • 蛋黄
    • 1个
    • 芝麻(装饰)
    • 少许

做法步骤

1.

无盐黄油要提前室温软化,用手指可以戳一个洞,呈膏状

兔兔曲奇饼干,无盐黄油要提前室温软化,用手指可以戳一个洞,呈膏状

2.

准备好所有材料

兔兔曲奇饼干,准备好所有材料

3.

先在黄油中加入一半的糖粉,用打蛋器打发至均匀后,再加入剩下的糖粉接着打发均匀

兔兔曲奇饼干,先在黄油中加入一半的糖粉,用打蛋器打发至均匀后,再加入剩下的糖粉接着打发均匀

4.

加入一颗鸡蛋黄继续打发均匀

兔兔曲奇饼干,加入一颗鸡蛋黄继续打发均匀

5.

黄油只要混合均匀即可无需彻底打发

兔兔曲奇饼干,黄油只要混合均匀即可无需彻底打发

6.

黄油中筛入一半的低筋面粉

兔兔曲奇饼干,黄油中筛入一半的低筋面粉

7.

用刮刀压拌均匀,无干粉即可

兔兔曲奇饼干,用刮刀压拌均匀,无干粉即可

8.

每拌匀一次加入剩下的面粉继续压拌均匀,无需过度拌只要看不见干粉即可

兔兔曲奇饼干,每拌匀一次加入剩下的面粉继续压拌均匀,无需过度拌只要看不见干粉即可

9.

拌好后将面团均匀分成两部分

兔兔曲奇饼干,拌好后将面团均匀分成两部分

10.

其中一个面团加入抹茶粉,揉匀

兔兔曲奇饼干,其中一个面团加入抹茶粉,揉匀

11.

把原味面团分出两个18克一个的小面团

兔兔曲奇饼干,把原味面团分出两个18克一个的小面团

12.

将绿色面团擀成17厘米左右的正方形,原味大面团揉成17厘米的圆柱形,两个小面团揉成17厘米的长条做兔耳朵,全部放入冰箱冷冻20分钟后取出,冷冻冷冻冷冻

兔兔曲奇饼干,将绿色面团擀成17厘米左右的正方形,原味大面团揉成17厘米的圆柱形,两个小面团揉成17厘米的长条做兔耳朵,全部放入冰箱冷冻20分钟后取出,冷冻冷冻冷冻

13.

冷冻后比较好操作,抹茶面团切成3个1厘米宽的长条,按照图片样子摆放好

兔兔曲奇饼干,冷冻后比较好操作,抹茶面团切成3个1厘米宽的长条,按照图片样子摆放好

14.

之后用抹茶片把造型包起来

兔兔曲奇饼干,之后用抹茶片把造型包起来

15.

像卷卷一样给它卷起

兔兔曲奇饼干,像卷卷一样给它卷起

16.

四周随形状压实成,包好放进冷冻室冻20分钟

兔兔曲奇饼干,四周随形状压实成,包好放进冷冻室冻20分钟

17.

冻硬后切0.5厘米厚片,冻过的面团非常好切

兔兔曲奇饼干,冻硬后切0.5厘米厚片,冻过的面团非常好切

18.

把饼干铺在烤盘上,用黑芝麻装饰眼睛嘴

兔兔曲奇饼干,把饼干铺在烤盘上,用黑芝麻装饰眼睛嘴

19.

烤箱170度上下火中层烘烤17分钟,7分钟后加盖锡纸防止表面上色

兔兔曲奇饼干,烤箱170度上下火中层烘烤17分钟,7分钟后加盖锡纸防止表面上色

20.

出炉啦,颜色很漂亮一点没上色哦,而且熟透了

兔兔曲奇饼干,出炉啦,颜色很漂亮一点没上色哦,而且熟透了

21.

掰开看组织,酥松香甜入口即化

兔兔曲奇饼干,掰开看组织,酥松香甜入口即化

22.

萌萌哒去勾引小朋友吧

兔兔曲奇饼干,萌萌哒去勾引小朋友吧

小贴士

  1. 黄油不需要打发到蓬松状态。只要将材料混合均匀即可,方子里加蛋黄可以起到酥松的作用。面团一定要冷冻过再操作
  • 甜蜜盒子

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每一道食物都有自己的灵魂 从装盘那一刻起就注定不平凡
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