【cathy边吃边营养】青笋炒木耳
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无论是青笋还是木耳，都是我们家庭餐桌上非常常见的食材，从营养学的角度来说，cathy认为这两种食材本身都具有较高的营养价值，青笋作为绿色蔬菜，可以被纳入到我们的日常蔬菜摄入量中，而木耳除去自带的营养之外还具有清肺的功能，所以今天cathy把两者结合，为大家带来一道非常营养美味的青笋炒木耳~
需要食材
-
- 木耳
- 1把
-
- 青笋
- 1根
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 适量
做法步骤
1.
准备食材，洗净备用
2.
首先将青笋去掉表皮，洗净后切成菱形块，另外将葱姜蒜改刀，葱蒜切成细末，姜切成小块
3.
青笋叶子洗净切断，青笋的叶子也是具有营养价值的，各位可以尝试炒着吃，味道也不错
4.
葱姜蒜改刀切沫
5.
将木耳泡发，洗净后去根，锅中加入开水，将木耳放入焯水
6.
捞出沥干水分备用，cathy将木耳去掉根部，是为了避免在食用木耳时口感不佳，各位如果不在意的话可以不用去掉木耳根部
7.
锅内放少量的油，加入切好的葱姜蒜爆香，随后将切好的青笋片放入煸炒，炒到青笋片基本成半熟的状态
8.
然后将焯好水，并且应该水分的木耳放入锅中
9.
加入适量的盐
10.
倒入适量的生抽，翻炒均匀，这道青笋炒木耳就大功告成了
11.
简单快手，健康营养
12.
大家都可以试起来哦~
小贴士
- 【cathy营养小课堂】
- 1、cathy在制作这道菜谱时，选择了在出锅前放入盐调味，这样一方面可以防止摄入过多的盐，另一方面也可以避免损失一些维生素
- 2、木耳具有清肺的功效，cathy建议大家将它纳入日常的菜谱中，尤其是粉尘工作者，更要多吃木耳哦
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公共营养师，健身教练，中国营养协会会员
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