【cathy边吃边营养】香煎带鱼
带鱼,可谓是很多家庭餐桌上非常常见的食材,而围绕着带鱼衍生出的菜谱和美食也数不胜数,在cathy看来,带鱼作为海鱼,能为我们人体提供著多营养,是非常优质的食材,而且从营养健康的角度来说,cathy推荐大家每周食用3—4次海鱼,而带鱼就可以被纳入到我们的家常菜谱中咯~
需要食材
-
- 带鱼
- 一条
-
- 洋葱
- 一个
-
- 香菜
- 适量
-
- 葱姜蒜
- 适量
-
- 花椒
- 适量
-
- 八角
- 适量
-
- 干辣椒
- 适量
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 适量
-
- 白糖
- 适量
-
- 醋
- 适量
做法步骤
1.
首先剪去带鱼的鱼头,cathy推荐大家使用V字型的剪法来剪去带鱼鱼头,这样可以保留住带鱼更多的鱼肉,避免浪费
2.
减去鱼鳍
3.
用剪刀破开带鱼的肚子,将带鱼的内脏和黑膜掏出,其实这一步并不复杂,大家只要用大拇指抵住带鱼的黑膜,稍一用力便可将带鱼的黑膜和内脏一起掏出,
4.
带鱼切段,准备好香辛料
5.
倒入料酒
7.
当带鱼腌制好了以后,在锅中抹上薄薄一层油,将带鱼和香辛料下锅煎制片刻
8.
在锅中倒入开水,盖上锅盖中火慢炖15分钟左右,随后放入生抽和盐,这里cathy使用的是低钠的生抽和盐,可以在最大程度上减少钠的摄入量,推荐大家入手~
10.
均匀的撒在带鱼上即可出锅,这道集营养与健康与一体的香煎带鱼就大功告成咯
11.
营养版香煎带鱼,非常纳爱斯哦
12.
完美,开吃~
小贴士
- 【cathy营养小课堂】
- 1、带鱼的银膜中含有6-硫代鸟嘌呤,具有抗癌和促进毛发生长的功效,不建议大家去掉
- 2、每周摄入三次左右的海鱼,可以为人体提供必须的营养物质
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