巧克力千层毛巾卷
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网红甜品毛巾卷 其实就是卷起来的千层~ 为什么做呢 因为好吃♥哈哈
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 细砂糖
- 36g
-
- 低筋面粉
- 120g
-
- 无糖可可粉
- 12g
-
- 黄油
- 35g
-
- 牛奶
- 300g
-
- 淡奶油
- 200g
-
- 细砂糖
- 16g
-
- 无糖可可粉
- 适量
做法步骤
1.
将鸡蛋和细砂糖混合。
2.
搅至细砂糖融化 。
3.
将低筋面粉和可可粉，提前混和过筛。
4.
将一半过筛好的面粉倒入鸡蛋液中，搅匀。
5.
再倒入另一半，搅匀。
6.
倒入牛奶，搅匀。
7.
搅匀后的状态。
8.
黄油提前隔水融化，然后倒入融化的黄油，搅匀。
9.
将面糊过筛2次，用保鲜膜封好，冷藏半个小时。
10.
预热不粘锅，我锅太大，我用了个慕斯圈。
11.
倒入面糊，小火加热。
12.
脱模，出炉。
13.
放凉。
14.
淡奶油和细砂糖打发，尽量打硬实一些。 铺一片，抹一层奶油。
15.
再一片，抹一层奶油。
16.
依次摆到你喜欢的长度，将边边内折，奶油尽量抹厚一些好吃。
17.
撒一些巧克力豆或者蜜红豆。
18.
卷起来，冷藏一会，然后取出撒可可粉。
19.
超好吃~
小贴士
- 1.摊千层皮，要用不粘锅小火。
- 2.面糊里有油，锅里不用抹油。
- 3.搅好的面糊，最好过筛1到2次，成品细腻。
- 4.冷藏的话尽量密封，否则时间长了表皮会变硬。
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