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家常味~辣烧豆腐

家常味~辣烧豆腐

需要食材

    • 豆腐
    • 300克
    • 大葱
    • 10克
    • 10克
    • 花椒粒
    • 1克
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 花椒粉
    • 少许
    • 适量
    • 植物油
    • 30克
    • 精肉
    • 80克
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

准备好一小块浆豆腐

家常味~辣烧豆腐,准备好一小块浆豆腐

2.

小切成片

家常味~辣烧豆腐,小切成片

3.

再切成大小匀称的正方块

家常味~辣烧豆腐,再切成大小匀称的正方块

4.

凉水下锅煮开两分钟去豆腥味

家常味~辣烧豆腐,凉水下锅煮开两分钟去豆腥味

5.

葱切葱花,切丝

家常味~辣烧豆腐,葱切葱花,姜切丝

6.

准备半勺油辣子和一勺豆瓣酱一起装盘备用

家常味~辣烧豆腐,准备半勺油辣子和一勺豆瓣酱一起装盘备用

7.

精肉切粒或切末备用

家常味~辣烧豆腐,精肉切粒或切末备用

8.

锅烧热,放油后接着放花椒,姜丝,和肉末

家常味~辣烧豆腐,锅烧热,放油后接着放花椒,姜丝,和肉末

9.

中火炒出香味,肉末变色

家常味~辣烧豆腐,中火炒出香味,肉末变色

10.

加入拌匀的辣豆瓣酱

家常味~辣烧豆腐,加入拌匀的辣豆瓣酱

11.

炒香,出红油,加入葱花

家常味~辣烧豆腐,炒香,出红油,加入葱花

12.

再次炒出香味

家常味~辣烧豆腐,再次炒出香味

13.

加入适量开水,烧开

家常味~辣烧豆腐,加入适量开水,烧开

14.

放进之前煮好的豆腐块,烧3到5分钟

家常味~辣烧豆腐,放进之前煮好的豆腐块,烧3到5分钟

15.

看水份有点收干,即可加花椒粉胡椒粉,盐,鸡精

家常味~辣烧豆腐,看水份有点收干,即可加花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精

16.

铲子拌匀,充分收汁

家常味~辣烧豆腐,铲子拌匀,充分收汁

17.

即可关火,做好了

家常味~辣烧豆腐,即可关火,做好了

18.

装盘,可以撒点青蒜苗末或香菜末

家常味~辣烧豆腐,装盘,可以撒点青蒜苗末或香菜末

19.

敏茹意作品 家常味~辣烧豆腐

家常味~辣烧豆腐,敏茹意作品
家常味~辣烧豆腐

小贴士

  1. 豆腐选择浆豆腐,北豆腐
  2. 切成小块会入味快点
  3. 豆腐焯水可去豆腥味,可以使豆腐更紧实
  • 敏茹意

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爱吃会做的辣妈,各网站美食达人!vx:yr20120512
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