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猪蹄黄豆汤

猪蹄黄豆汤

需要食材

    • 黄豆
    • 250克
    • 猪蹄(前蹄上半部)
    • 280克
    • 黄酒
    • 15克
    • 6--8克
    • 1克

做法步骤

1.

黄豆用冷水泡发半小时。

猪蹄黄豆汤,黄豆用冷水泡发半小时。

2.

猪蹄洗净后剁成小块。

猪蹄黄豆汤,猪蹄洗净后剁成小块。

3.

冷水下锅,放入猪蹄。煮沸去废水。

猪蹄黄豆汤,冷水下锅,放入猪蹄。煮沸去废水。

4.

猪蹄洗净后,放入砂锅。然后砂锅里加入2/3锅的水。

猪蹄黄豆汤,猪蹄洗净后,放入砂锅。然后砂锅里加入2/3锅的水。

5.

开始炖煮。

猪蹄黄豆汤,开始炖煮。

6.

准备15克黄酒

猪蹄黄豆汤,准备15克黄酒。

7.

煮沸5--10分钟后加入黄酒。

猪蹄黄豆汤,煮沸5--10分钟后加入黄酒。

8.

炖煮30分钟后,把泡好的黄豆加入。

猪蹄黄豆汤,炖煮30分钟后,把泡好的黄豆加入。

9.

继续炖煮,中途可以加入盐(根据自己的口味调节)

猪蹄黄豆汤,继续炖煮,中途可以加入盐(根据自己的口味调节)

10.

可以滴入一两滴醋。多了影响口感。(只需要一两滴哦,据说骨头汤里加点醋有利于钙吸收)

猪蹄黄豆汤,可以滴入一两滴醋。多了影响口感。(只需要一两滴哦,据说骨头汤里加点醋有利于钙吸收)

11.

全程炖煮时间2小时以上,看,汤白白浓浓的,好纯!香气已经吸引了沙发上的某人。哈哈哈

猪蹄黄豆汤,全程炖煮时间2小时以上,看,汤白白浓浓的,好纯!香气已经吸引了沙发上的某人。哈哈哈

12.

晚餐时间到,开吃吧!

猪蹄黄豆汤,晚餐时间到,开吃吧!

小贴士

  1. 买土猪的猪蹄。对于猪蹄我一直很在意有没有臊味。所以,买贵的,没错。
  • 乐天派的后花园

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