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喊了一个夏天的板栗鸡

喊了一个夏天的板栗鸡

需要食材

    • 鸡腿(可以鸡翅,鸡肉)
    • 3个
    • 板栗
    • 200g
    • 蒜头、生姜
    • 几片
    • 青椒、红椒、彩椒
    • 各半个(看个头大小)
    • 食用油、白糖、盐、蚝油、白胡椒、料酒、生抽、老抽
    • 各适量。其中老抽就几滴。

做法步骤

1.

准备材料,鸡腿我提前剁好,泡掉血水。

喊了一个夏天的板栗鸡,准备材料,鸡腿我提前剁好,泡掉血水。

2.

鸡腿稍沥干水分、放蚝油、糖、白胡椒、料酒、糖、生姜丝大蒜片。搅拌均匀,放冰箱腌制30分钟以上。

喊了一个夏天的板栗鸡,鸡腿稍沥干水分、放蚝油、糖、白胡椒、料酒、糖、生姜丝大蒜片。搅拌均匀,放冰箱腌制30分钟以上。

3.

新鲜的板栗,用刀切一刀。注意安全,手不要切到了。

喊了一个夏天的板栗鸡,新鲜的板栗,用刀切一刀。注意安全,手不要切到了。

4.

放水里煮开。

喊了一个夏天的板栗鸡,放水里煮开。

5.

立马放冰水里浸泡。

喊了一个夏天的板栗鸡,立马放冰水里浸泡。

6.

把板栗的外壳剥掉,热胀冷缩后,板栗很好剥。备用。

喊了一个夏天的板栗鸡,把板栗的外壳剥掉,热胀冷缩后,板栗很好剥。备用。

7.

三种椒切成块备用。

喊了一个夏天的板栗鸡,三种椒切成块备用。

8.

热锅冷油。

喊了一个夏天的板栗鸡,热锅冷油。

9.

放板栗,小火慢慢煎,大概2分钟,板栗变面有点点焦黄。

喊了一个夏天的板栗鸡,放板栗,小火慢慢煎,大概2分钟,板栗变面有点点焦黄。

10.

看一下动图。

喊了一个夏天的板栗鸡,看一下动图。

11.

倒入腌制好的鸡肉,开大火爆炒,炒到鸡腿收紧,颜色变白。

喊了一个夏天的板栗鸡,倒入腌制好的鸡肉,开大火爆炒,炒到鸡腿收紧,颜色变白。

12.

加热水,没过鸡腿。滴几滴老抽,加生抽。小火慢炖。

喊了一个夏天的板栗鸡,加热水,没过鸡腿。滴几滴老抽,加生抽。小火慢炖。

13.

15分钟后,开大火。放青椒红椒彩椒,加一点盐。收汁,各种椒类断生。

喊了一个夏天的板栗鸡,15分钟后,开大火。放青椒红椒彩椒,加一点盐。收汁,各种椒类断生。

14.

出锅摆盘。

喊了一个夏天的板栗鸡,出锅摆盘。

15.

完成1

喊了一个夏天的板栗鸡,完成1

16.

完成2

喊了一个夏天的板栗鸡,完成2

17.

完成3

喊了一个夏天的板栗鸡,完成3

小贴士

  1. 1、板栗切一刀是为了更好的去壳。
  2. 2、鸡肉提前腌制,更入味。
  3. 3、板栗先小火煎一下,是炖的时候不容易炖散了。
  4. 4、鸡肉可以根据个人的喜好选择。
  5. 5、椒类可以不放,任君选择。
  6. 6、切板栗一定要小心手。
  • 瘦子王小胖

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