田园水果塔
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需要食材
-
- 熟桃子
- 2 个
-
- 草莓
- 2 杯
-
- 细砂糖
- 2 汤匙
-
- 香草精
- 1 茶匙
-
- 面粉
- 1 1/2 杯
-
- 冰水
- 1/4 杯
-
- 细砂糖
- 3 汤匙
-
- 盐
- 1/4 茶匙
-
- 冻黄油
- 1/2 杯
-
- 鸡蛋
- 1 个
做法步骤
1.
冷黄油 (1/2 杯) 切丁，鸡蛋打散。
2.
预热烤箱至230摄氏度。熟透的桃 (2 个) 去皮去核，并切片，新鲜草莓 切片。
3.
在碗中混合熟透的桃 (2 个) ，新鲜草莓 ，加入细砂糖 ，香草精 ，翻拌，使水果均匀裹上料，静置，直到形成糖壳。
4.
在碗中，加入面粉 ，冰水 ，细砂糖 ，盐 ，拌匀。
5.
加入冷黄油 (1/2 杯) ，切拌直到混合物呈现粗粒状。加入冰水 ，用叉子搅拌，直到面粉变得湿润。如果面团的状态太干燥的话，可以再加2汤匙的水。轻轻揉捏，使其成团，整成球状。
6.
在烤盘上铺上烘焙纸，把面团擀开成30厘米直径的圆片，把面片转移到烘焙纸上，再用勺子把水果舀到面片的中心处，在边缘留5-8厘米的空隙。把边缘的面片向中心折叠，包住水果可以适当的重叠。然后在水果上倒上果汁，留出2汤匙的量。
7.
在派皮上刷上蛋液。
8.
烤25-35分钟，就可以享用啦。
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