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宫保鸡丁

宫保鸡丁

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 1块
    • 大葱白
    • 2颗
    • 酒鬼花生米辣
    • 25g
    • 蕃茄酱
    • 40g
    • 白糖
    • 30g
    • 白醋
    • 20g
    • 2g
    • 淀粉
    • 3g
    • 生抽
    • 15g
    • 红烧酱汁
    • 5g
    • 1块
    • 干红辣椒
    • 5只
    • 4粒
    • 蚝油
    • 10g
    • 鸡精
    • 1g

做法步骤

1.

鸡胸肉1块化制可以切动

宫保鸡丁,鸡胸肉1块化制可以切动

2.

切1.5cm方块

宫保鸡丁,切1.5cm方块

3.

放少许盐

宫保鸡丁,放少许盐

4.

放少许淀粉

宫保鸡丁,放少许淀粉

5.

颠动容器使盐和淀粉粘满鸡丁

宫保鸡丁,颠动容器使盐和淀粉粘满鸡丁

6.

腌制20分钟

宫保鸡丁,腌制20分钟

7.

大葱白两颗

宫保鸡丁,大葱白两颗

8.

酒鬼花生米25g,大葱切粒

宫保鸡丁,酒鬼花生米25g,大葱切粒

9.

干红椒切段蒜切片

宫保鸡丁,干红椒切段蒜姜切片

10.

放番茄酱,白糖白醋生抽红烧酱汁蚝油鸡精,淀粉,调汁太稠放少许清水

宫保鸡丁,放番茄酱,白糖,白醋,生抽,红烧酱汁,蚝油,鸡精,淀粉,调汁太稠放少许清水

11.

炒锅烧热放油烧制8成热关火

宫保鸡丁,炒锅烧热放油烧制8成热关火

12.

把腌好的鸡丁滑入热油内开火,翻炒至变色发白

宫保鸡丁,把腌好的鸡丁滑入热油内开火,翻炒至变色发白

13.

鸡丁成出备用

宫保鸡丁,鸡丁成出备用

14.

锅内留少许底油

宫保鸡丁,锅内留少许底油

15.

放干红椒姜蒜炒香

宫保鸡丁,放干红椒姜蒜炒香

16.

放入大葱段

宫保鸡丁,放入大葱段

17.

放入酒鬼花生米翻炒

宫保鸡丁,放入酒鬼花生米翻炒

18.

放入鸡丁翻炒

宫保鸡丁,放入鸡丁翻炒

19.

放入调好的芡汁翻炒

宫保鸡丁,放入调好的芡汁翻炒

20.

炒制汤汁浓稠关火出锅

宫保鸡丁,炒制汤汁浓稠关火出锅

21.

成品图!味道很不错的哟~

宫保鸡丁,成品图!味道很不错的哟~

小贴士

  1. 放入芡汁时边炒边放别一次放太多~
  • 刁馋女且

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