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「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿

「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿

需要食材

    • 茼蒿
    • 400g
    • 5g
    • 2g
    • 8g
    • 干辣椒
    • 2个
    • 花椒
    • 15粒
    • 生抽
    • 3ml
    • 2g
    • 适量

做法步骤

1.

茼蒿去掉老杆,洗净,切成3cm左右的段

「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿,将茼蒿去掉老杆,洗净,切成3cm左右的段

2.

蒜切碎,干辣椒切1cm左右的段,去籽

「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿,葱姜蒜切碎,干辣椒切1cm左右的段,去籽

3.

起锅烧油至七成热,将花椒,葱,姜,干辣椒放入锅中,翻炒爆香

「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿,起锅烧油至七成热,将花椒,葱,姜,干辣椒放入锅中,翻炒爆香

4.

把茼蒿放入锅中翻炒

「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿,把茼蒿放入锅中翻炒

5.

等到茼蒿变色出水后,放入生抽,盐

「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿,等到茼蒿变色出水后,放入生抽,盐

6.

最后放入大蒜翻炒,翻炒片刻,出锅

「Cathy边吃边营养」夏日清炒茼蒿,最后放入大蒜翻炒,翻炒片刻,出锅

小贴士

  1. 如果茼蒿杆比较老可以去掉,或者先把杆放到锅里炒一会后再放茼蒿叶
  2. 这道清炒茼蒿味道清淡,口感脆爽,搭配着些许辣椒和花椒的麻辣,整体感觉是非常不错的,也非常符合本营养师对于菜品“营养健康”的要求。
  • Cathy

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公共营养师,健身教练,中国营养协会会员 微信Cathyzhenyitang
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