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堇花印记炸鸡块卷

堇花印记炸鸡块卷

需要食材

    • 鸡腿肉
    • 苹果
    • 洋葱
    • 黑胡椒粉
    • 生抽
    • 料酒
    • 鸡粉
    • 红辣椒粉
    • 面粉
    • 姜黄粉
    • 椰奶
    • 酸辣酱
    • 鱼露
    • 柠檬
    • 生粉
    • 生菜
    • 香菜

做法步骤

1.

鸡腿肉切块,洋葱苹果切块,蒜切碎,大蒜要去掉头尾

堇花印记炸鸡块卷,鸡腿肉切块,洋葱、苹果切块,姜蒜切碎,大蒜要去掉头尾

2.

切好的食材(除鸡肉块)全部放入料理机,加入酱油和料酒,倒入黑胡椒粉、辣椒粉、盐调味,再放一点鸡粉提鲜,打碎

堇花印记炸鸡块卷,切好的食材(除鸡肉块)全部放入料理机,加入酱油和料酒,倒入黑胡椒粉、辣椒粉、盐调味,再放一点鸡粉提鲜,打碎

3.

鸡肉块放入保鲜袋,倒入打好的腌制料拌匀放一边备用

堇花印记炸鸡块卷,鸡肉块放入保鲜袋,倒入打好的腌制料拌匀放一边备用

4.

200克面粉过筛,加200毫升椰奶和250毫升,再加入姜黄粉,搅拌成面糊

堇花印记炸鸡块卷,200克面粉过筛,加200毫升椰奶和250毫升水,再加入姜黄粉,搅拌成面糊

5.

锅内倒面糊,晃一下锅摊匀,中火煎熟即可出锅

堇花印记炸鸡块卷,锅内倒面糊,晃一下锅摊匀,中火煎熟即可出锅

6.

腌好的鸡肉夹出来裹一层生粉

堇花印记炸鸡块卷,腌好的鸡肉夹出来裹一层生粉

7.

酱的制作用六勺甜辣酱、一勺鱼露、一勺柠檬汁,搅拌均匀备用

堇花印记炸鸡块卷,酱的制作用六勺甜辣酱、一勺鱼露、一勺柠檬汁,搅拌均匀备用

8.

油锅中大火炸鸡,鸡肉飘起来后捞出,炸完后再复炸一次

堇花印记炸鸡块卷,油锅中大火炸鸡,鸡肉飘起来后捞出,炸完后再复炸一次

9.

面皮上放几片生菜,再放香菜末,铺上鸡肉块,倒上酱汁,将面皮包起来,用堇花状的胡萝卜蘸老抽在面皮上印上印记

堇花印记炸鸡块卷,面皮上放几片生菜,再放香菜末,铺上鸡肉块,倒上酱汁,将面皮包起来,用堇花状的胡萝卜蘸老抽在面皮上印上印记
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