五色牛肉卷和豆腐羹
学习工作压力大,多思伤脾,晚睡伤肝,肝郁又影响脾胃,茶饭不思怎么办?周末做个孩子喜欢的创意菜吧。 牛肉低脂肪高蛋白,补中益气健脾胃,用牛肉片把各种蔬菜卷起来,蔬菜脆香肉鲜美。 搭配木耳豆腐羹和米饭,就是九种食材的午餐。牛肉低脂高能,也可作为塑身餐,塑身者每天控制在50克为宜。
需要食材
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- 一人份
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- 牛肉片
- 80克
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- 胡萝卜
- 50克
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- 黄瓜
- 50克
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- 蟹腿菇 金针菇
- 各50克
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- 黑胡椒 葱姜蒜 料酒
- 少许
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- 芦笋 四季豆
- 50克
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- 豌豆 木耳
- 各30克
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- 豆腐
- 50克
做法步骤
1.
牛肉片用黑胡椒、红酒、番茄酱、酱油腌制。
2.
姜蒜切丁,蔬菜切丝,芦笋四季豆焯水。
3.
卷起来。
4.
卷制成品。
5.
锅中加入黄油,加热融化,将牛肉卷放入,中火煎制。
6.
牛肉的香与蔬菜的爽脆融合出鲜美味道,五色食材的营养,滋养我们的身体。
7.
五色食材,滋养我们的身体。
8.
用芦笋代替四季豆,味道更加鲜美。浇上自己调制的蒜末酱汁,牛肉鲜美的味道渗入爽脆的蔬菜之中,每一口都让人满足。
9.
牛肉的香与青椒黄瓜条的脆,沾一点鲜美的牛肉汤汁,搭配米饭,包你吃得停不下口,而且营养丰富哦。
10.
忙碌的日子里,直接将牛肉片和蔬菜条急火快炒,味道同样鲜美,营养很丰富,搭配一碗米饭,一道菜搞定一餐。
11.
将蔬菜条焯水,倒入锅中剩下的酱汁里快速翻炒起锅,和牛肉卷一起装入乐扣盒,给家人带到学校或公司都很方便。
12.
锅中热油,加入姜蒜爆香,加入黑木耳、蟹腿菇翻炒,加水,加入豆腐或豆干烧开。
13.
加入焯熟的豌豆,用水淀粉勾芡。这道菜,制作迅速又鲜美可口。
小贴士
- 牛肉富含优质蛋白质,脂肪含量比猪肉少,性平和,益气温中,有利于调理脾胃。豆腐中富含卵磷脂有利于智力和记忆力。