甜酒酿，酿甜香，解解那般思乡苦
每逢秋，我家所在的小城，家家户户都开始做起了酒酿。 女人们为的是就着当地飘香十里的桂花，喝上一碗甜蜜蜜的酒酿桂花圆子；男人们为的是农忙后下班归来能就着丰收时采摘下的新鲜花生，喝着米酒聚在一起畅聊家里家外。
我家也不例外。初秋的时候总会看到舅母从菜市场买回近十斤的糯米，开始酿米酒。然后隔了两三天就会从楼下听到舅母的吆喝声：下来拿酒了！我就乐呵呵地佯装帮舅母提着那至少十五斤的一桶酒酿上楼。家里酿的酒酿，大的用那种油漆桶，小的用可乐瓶。然后仔仔细细地消毒封好，再裹上一层又一层的“被子”，让糯米安安心心地在阴凉的储藏室里发酵。
舅母做的米酒和外面做的味儿就是不一样，具体怎么个不一样法儿，也说不上来。就这样喝着舅母酿好送来的米酒喝了十几年。 母亲玩笑时会提起我第一回喝米酒。六岁的一个小豆芽，最嗜甜，捧着甜甜的米酒酿不撒手，硬是喝了两大碗。结局可想而知，小豆芽左一步，右一步晃到学校上课，然后又左摇右晃地晃回家。母亲都觉得这样喝醉了还能上课回家的我，以后肯定也是一个小酒鬼！
长大后，因为学业，父母就不让我喝这度数还是有点高的米酒。因此我只能等初秋的时候，盼着舅母送来那一桶米酒。待晚上父母去下晚自习，自己扒开酒桶，偷偷地挖个孔，舀上几勺。然后美美地放上家里新酿上的桂花蜜，独自享用这份美味。
直至今年初，要去德国念书了，再不能喝到那甜甜的酒酿了。于是临行前，就恳求舅母将她做酒酿的手艺交给我。我还特地买了家里的甜酒曲漂洋过海，就为了能喝上一口家乡的酒味儿。
在德国，自己酿了一次又一次，一批又一批。虽然是一样的酒曲，一样的配方。但是，似乎没有了那个桶，没有了那红艳艳的桂花儿，就再也喝不到那个让我魂牵梦绕的甜酒酿了。 大概，这真的是家乡味儿吧！不是那个地方，不是那些人，没有那份情，就没有了那个味儿。
而今，又是一年初秋，家里又开始了新一轮的酿酒酿，酿红艳艳的桂花。而我，只能用这一瓶瓶自己在小灶台蒸出的国外糯米和在暖气片旁温着酿出来的酒酿，解解那涌上心头的思乡苦。酿酒酿，甜酒香，可否解解那般思乡苦？
推荐菜谱
厨友评论
支持你
写的真棒
怎么做的呢？
我也做过酒酿，但总是做不好
德国糯米方便购买？
我也很喜欢甜酒酿和酒酿丸子。
我是第3票😄
赞厉害，支持
我们当地的桂花就是红色的不是黄色的。是丹桂之乡
喜欢喝上一碗飘着酒香的蛋花酒酿。
桂花神马时候成了红艳艳的
点击查看更多