吃什么食物可以保持视力清晰
在黑暗中在电脑上打字是否真的会毁了我的眼睛(它不会),或者我的饮食和生活方式是否真的能在我年老时帮助挽救我的视力(它能)。我向我的眼科医生提出了这个问题,她是这样建议的:
眼睛里有许多细小的血管,它们需要良好的血液流动来保持组织的营养。如果你的动脉由于高血压或动脉粥样硬化而处于较差的状态,你的视力最终可能会因为通过血液输送到眼睛的氧气和营养物质的缺乏而受损。以植物为主的饮食,包括大量的水果,蔬菜,以及缓慢消化的全谷物是最好的。
眼睛的黄斑集中有两种类胡萝卜素,叶黄素和玉米黄质。这些植物营养素存在于深色绿叶蔬菜、西兰花、蛋黄、西红柿、鳄梨和开心果中。叶黄素和玉米黄质被认为是眼睛的防晒霜。研究表明,黄体素和玉米黄质含量最高的人患老年性黄斑变性(AMD)的风险可降低35%。AMD是美国老年人失明的主要原因。
多吃鱼类或含有DHA和EPA长链omega-3多不饱和脂肪的食物也能降低患老年性黄斑变性的风险。发表在6月出版的《眼科学档案》(Archives of Opthalmology)杂志上的一项荟萃分析研究报告称,从饮食中摄入高水平的omega-3脂肪酸,可使患AMD的风险降低38%。我喜欢许多含有DHA和EPA的新产品,这是两种最有效的omega-3脂肪酸,包括Horizon乳制品、蚕丝豆浆、纯果乐橙汁,甚至Crisco的含有DHA的新清教徒菜籽油。
戴墨镜虽然这不是一个吃东西的小建议,但加入一些常识是有意义的:眼睛对紫外线非常敏感,所以戴大墨镜可以保护眼睛免受阳光照射。另一个好处:你可以避免因斜视而产生的皱纹。
(图片by茹絮)
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