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想做回小时候那个吃瓜群众

作者: 美食计朱老师发表于: 2017年07月21日 14:21

浏览: (1640) 评论: (3)

小时候姑姑家是种瓜棚的，每到放暑假，总要去她那住上一个星期，从早到晚就爱泡在瓜地，渴了吃瓜，饿了也吃瓜，现在吃过的所有瓜，夸张几十倍，也不会有那时的好吃。在搭的临时纳凉棚里，几个孩子，一把老蒲扇，就那样过去了一个又一个夏天。

那个时候我们是不用每天去卖瓜的，到点就有瓜贩来地里收，如果隔了两天瓜贩还不来，熟了的西瓜就容易炸在地里，庄稼人看着心疼，便会起个早摸个黑到城里卖瓜了，所以我偶尔也能跟姑父到市集去，我姑父有个神奇的能力，就是徒手开瓜，不用刀就能剥出一整个瓜瓤来。跟市集开小卖部的，还可以拿瓜换冰棒，这个时候是小孩子最欢欣雀跃的时刻，要说最喜欢吃的还是是奶油冰棒，还有赤豆冰棒，舔一舔，满心沁凉，真是想想就都为那时的自己感到幸福。遗憾的是高二那年姑姑家的地被征用瓜不再种了，我也一路升学，到外地工作，一年回去的时间少之又少，于我，乡愁就是那一把老蒲扇和一片瓜地的夏天。直到前两天在三条巷遇到一位乡下卖瓜的老头，估摸着也有70多的年龄，一辆破旧的三轮车上还有十几个瓜，南京的天气炎热，树荫下也无风，他脖子上搭着毛巾，坐在三轮车旁的路边上，老蒲扇扇啊扇的。这一刻，儿时的回忆全部涌上心头，也没问价，直接让大爷帮我挑了一个，走回教室的路上，还在想这瓜有没有儿时姑姑家的甜呢？

这几年，独户的瓜农越来越少，更多的是被规范化的承包了，大家买水果也都是到连锁的水果店，西瓜的吃法更是层出不穷，西瓜泡面，西瓜秋葵，西瓜甜品饮料，我经常也有创新菜，却很少在西瓜上下功夫。男人不容易感性，今天借着这偶遇的瓜农和儿时的回忆，突发奇想的来了个一瓜四吃，西瓜破两半，二分之一切块榨汁，瓜皮留着洗净待用，榨好的汁冰箱里冰上；另一半削去最外层的厚皮，用刨子刨丝，这瓜还不错，水分十足，太脆了所以丝不太能刨成，然后加佐料拌匀；瓜瓤用了两种方法切盘；最后将榨汁的那半块瓜皮先是去外层皮，在辅以开洋，清炒。搞定，一个小时时间，把老农的瓜发挥的淋漓尽致，什么都没浪费。

虽然那个夏天再也回不去了，但当此刻我吃着这清甜多汁的西瓜，解了夏季的酷热，也解了这挥之不去萦绕心头的乡愁……

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厨友评论

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我要夏天2017年07月25日 17:47

排版好奇怪...
格格最漂亮2017年07月21日 14:56

小时候最好的感觉就是坐在外婆家的院子里，吃用井水冰过的西瓜，那个时候没有空调，热的时候午休就会睡在大木桶里，童年的时光真是美好
泽妈小厨房2017年07月21日 14:41

夏天吃着西瓜吹空调才是安逸