马齿苋怎么做好吃?凉拌马齿苋美味还能治眼红!
马齿苋又叫“长寿菜”,营养丰富,具有上好的食疗功效。
春天有很多可以吃的野菜,马齿苋就是其中的一种。马齿苋很早就被人们所知,具有强大的食疗功效,可以清热、明目、降肝火,被人们称作“长寿菜”,经常熬夜用眼的朋友可以食用一些,对眼睛发红有很好的缓释作用。
马齿苋在全国各地到处都有,周末去野外踏青的时候,可以在田间或者花园里采到一些来尝尝味道。马齿苋的长势不高,大多是贴在地面上,红色的茎长得很肥厚,到了夏天还会开出黄色的小花。它的味道不算太好,被人食用主要是因为它的保健价值。
下面教大家一种烹饪马齿苋的方法,让大家吃到营养丰富又口感鲜美的马齿苋。
食材:
马齿苋,葱,蒜,食盐,生抽,辣椒油,香油
做法:
1.把马齿苋洗净焯水,锅中放入少许盐和几滴油。
2.马齿苋烫熟之后,用凉水冲一下,捞出控干水分。
3.水分控干后,用刀把马齿苋切成段,放入盘中。
4.大蒜去皮切成末,葱洗净切段,撒在盘中。
5.放入盐、香油、生抽、辣椒油等调料,用筷子搅拌均匀就可以食用啦。
小贴士:
马齿苋性寒,脾胃虚寒、腹部受寒的人不要食用,另外,马齿苋对子宫有刺激作用,孕妇千万不能食用马齿苋!
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